Come sostituire una cucina a gas con il piano a induzione: i consigli degli esperti

Risparmio energetico, maggiore sicurezza, cottura ottimale: sono solo alcuni vantaggi del piano a induzione, il futuro della cucina

piano a induzione

Foto Shutterstock | Daniel Krason

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Passare dalla cucina a gas al piano a induzione ha molteplici vantaggi in fatto di sicurezza e risparmio energetico, permettendo una migliore cottura dei cibi. Tutto questo è unito poi ha un’eleganza estetica di design interessante, che si adatta a tutti i tipi di cucina.
Il piano a induzione non funziona a gas ma sfruttando l’elettricità e si attiva esclusivamente entrando in contatto con pentole e padelle adeguate. È ricoperto in vetroceramica, solitamente nero, e scalda i supporti sfruttando l’energia del campo magnetico.

Dalla cucina a gas al piano a induzione: perché cambiare

Sempre sempre più persone sono indirizzate verso questa tipologia di piano cottura, non solo per quanto riguarda le cucine nuove, ma anche quelle già esistenti, convertendosi a questo sistema.

piano a induzione vantaggi

Foto Pexels | cottonbro
I vantaggi sono tanti: oltre a essere più facile da pulire, consente una maggiore sicurezza poiché non ci sono fiamme libere e la zona rimane sempre fredda perché a scaldarsi è solo la padella e non il piano. E ancora, la dispersione termica è minima, consentendo un rendimento superiore (intorno al 90% contro il 50% di quello a gas) e una cottura uniforme dei cibi. Infine, il design è molto più accattivante e contemporaneo.

Consigli per cambiare il piano cottura

Se anche voi volete passare dalla cucina a gas al piano induzione, ecco alcuni preziosi consigli degli esperti per una conversione senza intoppi e soprattutto economica.

Per passare al piano a induzione è assolutamente necessario contattare un professionista, poiché i passaggi da rispettare sono tanti e estremamente delicati. Innanzitutto, va chiuso il rubinetto del gas e adeguato impianto elettrico, che dovrà essere collegato al nuovo piano cottura. Tutte le operazioni dovranno essere svolte con l’elettricità della casa spenta in modo da evitare scosse e cortocircuiti punto
In secondo luogo, andrà ovviamente sostituito il piano cottura: l’ideale è sceglierlo di dimensioni il più simili possibile a quello già esistente, in modo da non dover tagliare o modificare il top della cucina. Bisogna anche tenere conto che i piani a induzione sono leggermente più profondi di circa 5 cm di quelli classici a gas: è necessario verificare prima se c’è lo spazio adatto.

piano a induzione comodità

Foto Pexels | cottonbro

Non sempre è necessario una modifica, ma bisogna sempre controllare che non vada fatta una variazione alla potenza del contatore. Dipende molto dalla modernità dell’impianto e dal modello di piano a induzione che è stato scelto, che può avere una potenza tra i 3 e i 5 kW, comportando in genere un aumento della spesa elettrica elettrica intorno al 20%.
Bisogna anche tenere presente di quanto consumano, così da sapere quanti fuochi si possono accendere contemporaneamente: sono tutti fattori da considerare prima dell’installazione.

Perché si crei il campo elettromagnetico che consentirà al tutto di funzionare, è ovviamente necessario utilizzare pentole e padelle ferrose. Gli strumenti realizzati in altri materiali, come per esempio l’alluminio, non sono compatibili: questo è un aspetto da considerare, poiché bisogna controllare se già se ne possiedono di adatte o se vanno ne vanno acquistate di nuove, sia specifiche, ovvero col simbolo del solenoide, o meno. Un cambiamento che potrebbe non essere tutto sommato troppo dispendioso, ma che sicuramente si tradurrà in migliore cottura e risparmio energetico.

Parole di Carlotta Tosoni

"Una cosa bella è una gioia per sempre" diceva John Keats. Provo ad applicare questi versi nella pratica cercando e studiando tutto ciò che è esteticamente e intellettualmente interessante. Infatti arte, bellezza e comunicazione sono sempre stati la mia guida nello studio, nel lavoro e nella vita: ricercare contenuti validi da esprimere in maniera piacevole e da comunicare efficacemente. Solo così si può provare a cambiare le cose. La mia formazione è stata economica e artistica, la scrittura il mio mezzo preferito per raccontare il mondo, le mie passioni la storia dell’arte, il beauty, lo sport. Dal 2020, collaboro con Alanews nella produzione di contenuti per il network Deva Connection.