In casa, da qualche anno, tantissime persone hanno la friggitrice ad aria, un elettrodomestico davvero comodissimo che ci permette sia di cucinare che di riscaldare gli alimenti.
Ma, da un recentissimo studio, sembra che ci sia un insolito inquinamento nell’aria se li utilizziamo. Andiamo a vedere meglio nel dettaglio di che cosa si tratta.
Inquinamento dell’aria per padella e friggitrice ad aria?
Quando ci dobbiamo mettere ai fornelli, molto spesso non abbiamo idea di che cosa cucinare e quindi cerchiamo sempre qualche confort food. In questo modo l’odore che poi si sparge per casa ci rende felici. Capita, però, che oltre all’odore si sprigioni anche del fumo che si insinua nei vestiti e nei mobili.
Ecco quindi che ci possono essere delle particelle ultrafini di ossidi di azoto, ovvero dei composti organici volanti. L’arrivo della nostra cara e amata friggitrice ad aria ha cambiato, di netto, alcune nostre abitudini. Il rumore della ventola ed il calore chiuso in un cassettino ci permettono di avere meno disordine e odori molesti.
Ma, stando ad un recente studio scientifico, la differenza è molto altro. La friggitrice, o airfryer produce un quantitativo di emissioni nettamente inferiore alla cara e vecchia padella. Non sempre quello che noi respiriamo si sente. In modo particolare se lo facciamo in padella con cibi ricchi di grassi animali, un esempio? Il pollo o il pesce.
Le molecole si spargono dappertutto e si depositano sulle varie superfici. I loro nomi? Acetaldeide, etanolo e acetone. La nostra cara friggitrice ad aria, invece, fa scomparire tutto, o quasi. Quando apriamo il cassettino, dopo il bip che ci conferma la fine cottura, si sprigiona un picco di polveri nell’aria.
La differenza la fanno moltissimo anche una cappa o una finestra chiusa o aperta. Quindi, stando agli studi recenti, la scelta del metodo di cottura influisce anche nella nostra vita e sul benessere. La padella è la tradizione con i suoi profumi ma nasconde delle insidie mentre, la friggitrice ad ria, protegge la qualità dell’aria ed il nostro benessere.
Ma ricordiamoci che senza una finestra un po’ aperta nessuna tecnologia, anche la migliore disponibile ci impedisce di vivere bene ed evitare possibili problematiche. Quindi, quando ti metti ai fornelli, che siano veri o la friggitrice ricorda questo piccolo gesto per migliorare la qualità dell’aria.
Un piccolo dettaglio che sembra innocuo può fare la differenza ed influire moltissimo. E tu lo sapevi che quando cucinavi correvi un pericolo del genere?
