Food design: World Pastry Cup 2010

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Coppa del Mondo della Pasticceria

Se siete appassionati di Food design, allora non potete perdere l’annuale Coppa del Mondo della Pasticceria, che vedrà sfidarsi ai fornelli i migliori chef patissiers di ventidue diverse nazioni, ovviamente a colpi di dolcezze e fantasia.

L’ormai rinomato concorso, si tiene a Lione, in Francia, quest’anno dal 23 al 24 gennaio, precisamente all’EUREXPO, nell’ambito del Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation.

La “Coupe du Monde de la Pâtisserie” vedrà all’opera i migliori chef patissiers internazionali, in rappresentanza di 22 nazioni, si sfideranno nell’arte di creare dolci, gelati ed ogni sorta di delizie al cioccolato, sotto forma di vere e proprie sculture.

La World Pastry Cup, fondata nel 1989 da Gabriel Paillasson, uno dei più famosi chef del mondo, vedrà competere i rappresentanti di oltre 20 paesi in tre categorie: dessert al cioccolato, ice-cream e chocolate bonbon.

Ogni team avrà, quindi, 10 ore di tempo per preparare delle squisitezze, tra cui un dolce al cioccolato per 8 persone su una base di 40x60cm senza limiti d’altezza, 12 bonbon al cioccolato di 6 tipi diversi da presentare su una base di 50×40 cm senza limiti d’altezza, ed un dessert per 8 persone con ghiaccio scolpito su una base di 40x60cm.

Ciascun partecipante dovrà proporre ricette tradizionali del proprio paese di provenienza.

Cuocendo, impastando, decorando, i migliori chef rivaleggeranno così ai fornelli, pronti a realizzare irresistibili prelibatezze d’autore, che affascineranno la vista ed il palato.

Nella scorsa edizione, a salire sul podio sono stati i team francese, italiano e belga, aggiudicandosi rispettivamente il primo, secondo e terzo posto.

Mar 12/01/2010 da Ritana Schirinzi